Atribuições: Estamos à procura de um profissional Food and Beverage Manager. Você manterá a excelência em alimentos e bebidas e oferecerá uma excelente experiência no cliente.
Deveres do trabalho
- Planeje com antecedência e gerencie todas as encomendas e funcionários de alimentos e bebidas de acordo com o orçamento, bem como os padrões mais elevados.
- Manusear reclamações dos clientes sobre a qualidade e / ou preparação dos alimentos.
- Prepare receitas alternativas para acomodar clientes com dietas especiais / alergias alimentares.
- Solicite suprimentos de alimentos, acompanhe os embarques e se comunique com os fornecedores.
- Certifique-se de que os alimentos e bebidas são preparados de acordo com os padrões estabelecidos.
- Manter a cozinha de acordo com os regulamentos de alimentos e bebidas, saúde e segurança.
- Contratar, treinar e gerenciar a equipe de alimentos e bebidas.
- Colabore com funcionários, fornecedores e equipe de gerenciamento para eventos especiais.
- Certifique-se de que os convidados sejam bem-vindos em um ambiente limpo e apresentável.
Requisitos de trabalho
- Um histórico comprovado de gestão de alimentos e bebidas.
- Capacidade de trabalhar turnos longos para eventos especiais e grandes multidões.
- Capacidade de resolver o problema de forma rápida e eficiente.
- Excelente serviço ao cliente e habilidades de comunicação.
- Um bom conhecimento do software de gerenciamento de restaurantes.
- Conhecimento de diferentes facetas da preparação de alimentos (por exemplo, preparação, armazenamento, bebidas, álcool, apresentação).
Os candidatos interessados são obrigados a enviar seu currículo / currículo para aplicação imediata.
CLT
Enviar currículo informando a vaga de interesse para recruitment@royalgarrdenhotel.com
Não esquecer de mencionar que a vaga foi vista no site VagasRio.